Author Details
Nasrullah, Nasrullah, Jurusan Kimia FMIPA UNM Makassar, Indonesia
-
Vol 21, No 2 (2020) - Articles
Pengaruh Suhu Dan Waktu Pemanasan Terhadap Stabilitas Pigmen Antosianin Ekstrak Asam Sitrat Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrizus) Dan Aplikasi Pada Bahan Pangan
Abstract
PDF
-
Vol 22, No 1 (2021): Jurnal Chemica - Articles
Pengaruh Suhu Dan Waktu Pemanasan Terhadap Stabilitas Pigmen Antosianin Ekstrak Asam Sitrat Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrizus) Dan Aplikasi Pada Bahan Pangan
Abstract
PDF