PKM PELATIHAN PRODUKSI OLAHAN IKAN PADA IBU RUMAH TANGGA NELAYAN DI KECAMATAN GALESONG KABUPATEN TAKALAR

Abstract

Abstrak. Permasalahan dan peluang terhadap peningkatan kualitas produk yang dihasilkan melalui kegiatan industri kreatif atau rumahan hasil olahan perikanan, tentunya dapat dikembangkan dengan memberikan sentuhan manajemen serta teknologi dan inovasi dalam membuatnya. Perlu adanya kelembagaan yang baik bagi masyarakat nelayan yang dapat memfasilitasi masyarakat dalam pengembangan pengetahuan SDM masyarakat nelayan dalam pengolahan hasil perikanan laut khususnya perikanan. Adapun tujuan pelatihan ini tentunya untuk memberdayakan ibu rumah tangga nelayan dalam menigkatkan pengembangan produk olahan hasil laut, manajemen kelembagaan, produksi dan pemasaran hasil olahan perikanan tangkap nelayan. Permasalahan mitra akan diatasi dengan dilaksanakan penyuluhan, terdiri dari aspek teknologi, sosial-ekonomi dan lingkungan. Melakukan pelatihan kepada masyarakat mitra yang sifatnya teoritis dan pendampingan yang sifatnya lebih praktis terhadap teori yang diperoleh dalam pelatihan. Selanjutnya, tim melakukan pendampingan secara intens kepada para mitra. Pengolahan terhadap ikan segar akan memberikan keuntungan bagi masyarakat.  Maka diharapkan dengan adanya pelatihan ini, akan memberikan motivasi, membuka wawasan dan tranformasi ilmu pengetahuan kepada masyarakat, termasuk meningkatkan ekonomi kreatif lokal.  Adanya industri pengolahan ikan akan meningkatkan penyerapan tenaga kerja di daerah tersebut sehingga mengurangi pengangguran dan meningkatkan taraf ekonomi dan kesejahteraan masyarakat. Pengolahan   ikan   ini akan meningkatkan pendapatan dan keterampilan para istri nelayan.

Kata kunci: pelatihan, olahan ikan, ibu rumah tangga nelayan