PKM Diversifikasi Olahan Tanaman Hortikultura di Kabupaten Enrekang

Amal Amal(1*), Nur Anny S. Taufieq(2), Irma Aswani Ahmad(3), Andi Abidah(4), Wahidah Sanusi(5),

(1) Universitas Negeri Makassar
(2) Universitas Negeri Makassar
(3) Universitas Negeri Makassar
(4) Universitas Negeri Makassar
(5) Universitas Negeri Makassar
(*) Corresponding Author




DOI: https://doi.org/10.35580/inovasi.v2i2.40724

Abstract


Abstrak. Kegiatan PKM ini bertujuan untuk: 1) memanfaatkan teknologi sederhana dalam mengolah tanaman hortikultura (pisang, kentang, singkong)  menjadi produk yang bernilai ekonomi tinggi, 2) meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah tanaman hortikultura (pisang, kentang, singkong) menjadi keripik dan 3) meningkatkan pendapatan dan perekonomian petani hortikultura. Sasaran dalam kegiatan ini adalah petani hortikultura dan kelompok masyarakat yang mempunyai badan usaha. Metode dan tahapan dalam kegiatan PKM ini adalah: (1) tahap desk study, (2) pelatihan dan demonstrasi, dan (3) monitoring dan evaluasi program. Adapun luaran yang dicapai (output) adalah teknologi sederhana pembuatan keripik yang bernilai ekonomi tinggi sebagai hasil diversifikasi olahan tanaman hortikultura.

Kata Kunci: diversifikasi, teknologi, hortikultura, keripik


Full Text:

PDF

References


Nadhifah. 2022. 11 cara membuat keripik pisang manis, enak, renyah dan bikin nagih. https://www.briliofood.net/resep/11-cara-membuat-keripik-pisang-manis-enak-renyah-dan-bikin-nagih-220818b.html. Diakses pada tanggal 6 November 2022.

Pahlephi, R.D. 2022. Alat pembuatan keripik singkong, proses, dan bahan yang harus disiapkan. https://finance.detik.com/solusiukm/d-6288864/alat-pembuatan-keripik-singkong-proses-dan-bahan-yang-harus-disiapkan. Diakses pada tanggal 6 November 2022.

Rina, N., & Supratman, L. P. (2022). Pemberdayaan Petani Tanaman Hias Holtikultura Binaan Yayasan Habim Melalui Implementasi Digital Marketing. In Community Service Seminar & Community Engagement (Cosecant), 1(2).

Tiofani, K. 2022. Resep keripik kentang renyah sederhana, cuma butuh 3 bahan. Silvita Agmasari (Ed.). https://www.kompas.com/food/read/2022/05/25/170900975/resep-keripik-kentang-renyah-sederhana-cuma-butuh-3-bahan. Diakses pada tanggal 12 November 2022.


Article Metrics

Abstract view : 59 times | PDF view : 35 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.