Pemberdayaan masyarakat dengan pemanfaatan limbah cakar (cangkang rajungan) sebagai bahan baku pembuatan pakan bandeng

Irma Irma(1*), Kamaliah Kamaliah(2), Nur Nur(3), Ratna Ratna(4), Subariyanto Subariyanto(5),

(1) 1,4,5Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar 2Pendidikan Biologi ICP, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Makassar 3Pendidikan Teknik Elektronika,Fakultas Teknik,Universitas Negeri Makassar.
(2) 1,4,5Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar 2Pendidikan Biologi ICP, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Makassar 3Pendidikan Teknik Elektronika,Fakultas Teknik,Universitas Negeri Makassar.
(3) 1,4,5Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar 2Pendidikan Biologi ICP, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Makassar 3Pendidikan Teknik Elektronika,Fakultas Teknik,Universitas Negeri Makassar.
(4) 1,4,5Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar 2Pendidikan Biologi ICP, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Makassar 3Pendidikan Teknik Elektronika,Fakultas Teknik,Universitas Negeri Makassar.
(5) 1,4,5Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar 2Pendidikan Biologi ICP, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Makassar 3Pendidikan Teknik Elektronika,Fakultas Teknik,Universitas Negeri Makassar.
(*) Corresponding Author



Abstract


Pundatta Baji Sub-district, Labakkang Sub-District, Pangkep Regency, there is an industrial processing of crab meat for export. In the production process, in addition to crab meat, the crab crabs also produce shells or crab shells. if it is not managed properly it can cause environmental pollution. Utilization of crab shells as one of the ingredients for fish feed rations. the waste has a protein content. Utilization of crab shell waste is a solution in repeating and one of the efforts to reduce the volume of waste that continues to increase in Pundatta Baji Sub-District, Labakkang District, Pangkep Regency. The purpose of the implementation of the Program is to increase the knowledge, skills and economy of the community by utilizing crab shell waste into fish food and the diversification of milkfish products. Implementation methods namely Lecture, Question and Answer Method, Demonstration Method, Monitoring and Evaluation. Activities 1. The implementation of the PKM-M Program can increase public knowledge about the benefits of recycled crab shell waste as fish feed in Pundatta Baji Village. 2. Feed making training improves community skills in applying technology to process crab shell shell waste into high-value milkfish feed. 3. Improving the economy of the community of Pundatta Baji Pangkep Sub-district in processing milkfish products for product diversification (milkfish). The results of PKM-M activities with feed training and product diversification supported by the community in Pundatta Baji Village were proven by respondents of 20 people indicating 65% were in the very high category.

 


Full Text:

PDF

References


DAFTAR PUSTAKA

Agusnar, H. 2006. Pemanfaatan Kulit Udang (Penaues Monodon) Sebagai Kitosan dan Turunannya Untuk Menurunkan Konsentrasi Ion Logam Ni dan Cr dengan Ekstraksi Fase Padat sebagai Sumber Air Bersih. Universitas Sumatera Utara.

Badan Pusat Statistik Kabupaten Labakkang. 2016. Direktori Industri Besar Dan Sedang Kabupaten Pangkajene Dan Kepulauan. Pangkajene Dan Kepulauan : Badan Pusat Statistik.

Haryati, 2005. Kajian Substitusi Tepung Ikan Kembung, Rebon, Rajungan Dalam Berbagai Konsentrasi Terhadap Mutu Fisika - Kimiawi Dan Organoleptik Pada Mie Instan. Fakultas Pertanian: Universitas Semarang.

Multazam. 2002. Prospek Pemanfaatan Cangkang Rajungan (Portunus sp) sebagai Suplementasi Pakan Ikan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan: IPB

Palupi R. 2011. Pemanfaatan kapang Trichoderma viridae dalam proses fermentasi untuk meningkatkan kualitas dan daya cerna protein limbah udang sebagai pakan ternak unggas. Di dalam: Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. Hal: 672-677.


Article Metrics

Abstract view : 255 times | PDF view : 83 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.